Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясних продуктів

dc.contributor.author	Янчева, М.О.
dc.date.accessioned	2026-04-28T07:38:11Z
dc.date.available	2026-04-28T07:38:11Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://ela.nati.org.ua:8080/xmlui/handle/123456789/2544
dc.description	637.5(075.8) Янчева М.О. Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясних продуктів : навчальний посібник / М. О. Янчева, Л. В. Пешук, О. Б. Дроменко. - Київ : Центр учбової літератури, 2022. - 304 с. - ISBN 978-611-01-1031-0	uk_UA
dc.publisher	Київ : Центр учбової літератури	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	186926;36.92я73
dc.title	Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясних продуктів	uk_UA
dc.type	Book	uk_UA