Електротехнології в процесах післязбиральної обробки, зберігання і переробки зерна

Abstract

Викладено теоретичні основи та практичні аспекти застосування електротехнологій у процесах післязбиральної обробки, зберігання та переробки зерна. Розглянуто фізичні механізми впливу електричної енергії на зернові матеріали, методи інтенсифікації тепло- і масообмінних процесів, а також сучасні технічні рішення та обладнання. Особливу увагу приділено підвищенню енергоефективності технологічних процесів і забезпеченню якості продукції. Монографія призначена для науковців, інженерів-практиків, викладачів, аспірантів і здобувачів вищої освіти спеціальностей G3 «Електрична інженерія», H7 «Агроінженерія» та G11 Машинобудування (за спеціалізацією G11.03 Технологічні машини та обладнання).